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众所周知，食品安全问题现在是头等民生大事，然而哪些食品安全，哪些食品不安全，对于普通消费者来说，是很难分辨的，比如说在对人身体最重要的蛋白质营养方面，各种肉类相比较，哪一种更安全呢？
普通消费者不清楚，但作为养殖业者的我们却十分清楚，就动物蛋白营养食材来说，鸡蛋和鸡肉是最安全的。
为什么这样说呢？因为作为养鸡业者，我们知道，现在对于兽药的管控是多么的严格，基本上绝大多数常用抗生素类兽药都是被禁止使用的，以至于很多时候宁可任凭疾病发展，也不敢用药，而其它畜种的养殖就相对轻松多了，对于兽药使用的管理就非常稀松了。
有人说咱们养鸡的可能对猪牛羊这类养殖不了解，是不是这些养殖业对兽药的管控也很严格呀，其实要了解这一点，看看新闻就知道了，隔三岔五的就会有媒体报道鸡蛋鸡肉抗生素残留案件，但您听说过猪肉和牛羊肉抗生素残留案件吗？最多听说过瘦肉精案件，难道它们真的不用药吗？不可能的。
实际上确实现在对于猪牛羊的抗生素使用管理比较宽松，尤其是对于牛羊养殖的管理，更为粗放，加之牛羊养殖技术水平本身就比养鸡差出一大截，疾病频发，牛羊养殖用药问题其实是很严重的，只是缺乏相关的监管，问题才没有被摆上桌面而已。
所以，作为消费者来说，尽量选择鸡蛋和鸡肉来作为动物蛋白质食材确实是明智之举。
