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今天给大家介绍一下冰蛋液的可以做什么，在讲之前我们要先了解鸡蛋从鸡舍出来都要经历什么。有很多妈妈都很了解这个鸡蛋要煮熟了吃，因为鸡蛋表面一般会有携带沙门菌，大肠菌群，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌。一般精品鸡蛋都是通过流水线消毒杀菌能达到生食的标准，普通鸡蛋都需要清洗表面在加温到100摄氏度才能消毒杀菌。
现在食品加工作坊很多都选用冰蛋液，通过搅拌过滤后进行巴氏杀菌冷却后灌装后密封好，将蛋液送入低温冷冻间内冻结。这种成品的冰蛋液更容易保存，简化加工步骤更好的应用在现在食品加工生产中。
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