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（来自南方农村报）随着消费者对食物口感追求的不断提高，鸡蛋食用方式日益多元化，吃没有蛋腥味的蛋、吃半熟蛋乃至生吃鸡蛋的需求正在形成，这些需求也开始反馈至供给端。业内人士认为，这意味着品牌鸡蛋的发展迎来了黄金发展期。
长期以来，品牌在消费者购买鸡蛋过程中的存在感并不强。散称鸡蛋的售卖模式，直到现在也广泛存在于夫妻小店、农贸市场乃至部分小型超市。大型商超、精品超市的普及，给包装规整的品牌鸡蛋提供了更大的展示空间，但品牌依旧也只是存在于标签上的一个名称而已，品牌本身尚不具备强大的号召力。不过从近两年开始，鸡蛋品牌开始加码宣传，广泛运用直播带货、品牌联名、社媒种草等营销方式，网购鸡蛋、蛋卡等售卖方式也开始在鸡蛋行业中流行。
业内人士表示，很多农产品之所以无法做大做强，核心原因在于没有以消费品的理念去经营。消费品需要建立品牌认知、产品标准，进而建立起产品区隔，而如果仅仅是生产农产品，就难免以成本为导向，而非注重品质和用户体验。
目前，国内的鸡蛋行业乃至整个农产品行业的品牌化发展尚处于初级阶段，原因一方面在于品牌建设主体力量薄弱，另一方面在于品牌建设的产业基础尚待加强。向深加工领域延伸则是一个很好的方向。当鸡蛋成为加工食品，首先储存时间将得到延长，在产、销平衡方面具备更大弹性，从而有利于抵御经营性、市场性风险；其次，深加工的发展还能为鸡蛋开发出更多消费场景，从而扩大市场需求量。
用新消费的思路来做农业品牌，能有效提升农业生产效益。需要注意的是，品牌化并不是农业发展的唯一出路。业内人士表示，因为肉蛋奶是生活刚需，凭借好的产品品质，容易形成品牌、形成用户忠诚度。
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